Les grands événements, comme les salons ou les Fashions Weeks, attirent toujours beaucoup de visiteurs dans les villes organisatrices. Pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, ces périodes de pics d’activité intenses génèrent une affluence record qui demande une gestion efficace des équipes et une logistique sans faille. Voici comment anticiper ces circonstances exceptionnelles et assurer un service de qualité.
L’impact des salons et Fashion Weeks sur la fréquentation
Dans le secteur du tourisme, et plus particulièrement dans les hôtels et les restaurants, l’organisation de grands événements a toujours une répercussion sur la fréquentation et le nombre de réservations.
Pourquoi ces événements attirent-ils autant de visiteurs ?
Les grands événements sont des moments clés pour de nombreux secteurs. En réunissant les exposants, les professionnels et les visiteurs du monde entier, ces rassemblements génèrent une forte affluence dans les établissements de restauration et dans les hôtels. Les rythmes de production accélèrent, et pour pouvoir garantir un service de qualité, il faut anticiper la charge de travail des équipes et avoir recours à des renforts pour soutenir le personnel en place.
Les retombées économiques pour le secteur
Les Fashions Weeks génèrent à elles seules des milliards d’euros de transactions commerciales en France. On peut y ajouter des retombées économiques indirectes sur des secteurs comme l’hôtellerie et la restauration. L’augmentation du nombre de clients se traduit par de meilleurs résultats financiers, mais aussi par un besoin accru en personnel, que ce soit à temps complet ou à temps partiel. Les entreprises doivent donc assurer une gestion optimisée pour trouver un équilibre entre rentabilité et amélioration des conditions de travail des salariés.
Renforcer les équipes pendant la haute saison
Les hôteliers et les restaurateurs doivent assurer un service de qualité en toute circonstance. Face au pic d’affluence lors des événements majeurs, le recours à l’intérim est une solution très avantageuse.
Les avantages de l’intérim et des extras pour l’hôtellerie-restauration
Le recours à l’intérim permet d’assurer une transition en douceur en haute saison, et de faire face rapidement et efficacement aux imprévus et aux pics d’activité. Pour éviter les heures supplémentaires trop nombreuses et respecter l’accord d’entreprise ou la convention collective en vigueur, les établissements peuvent ainsi ajuster leur effectif avec des salariés en contrat temporaire.
Conseils pour un recrutement rapide et efficace
Pour anticiper les besoins en personnel, il est essentiel d’opter pour une stratégie de recrutement qui passe par :
- La formation et l’intégration rapides des nouvelles recrues ;
- La digitalisation des ressources, pour une meilleure gestion du personnel ;
- Le développement du sentiment d’appartenance, pour impliquer les salariés.
Pour vous éviter à perdre du temps avec ces tâches, les agences d’intérim spécialisées comme Adaptel prennent en charge la gestion administrative, mais aussi le recrutement, la formation et l’intégration des talents.
Gérer la logistique et l’organisation en période de forte influence
Au-delà du recrutement de talents qualifiés, les fortes affluences demandent aussi une très bonne logistique et une organisation sans faille.
Anticiper les réservations et les pics d’activité
Pour bien préparer un pic d’activité, il est essentiel de s’appuyer sur les données historiques d’événements passés, afin de mieux gérer les stocks, les réservations et l’organisation des services. Une bonne planification permet ainsi d’éviter les ruptures de stock, mais aussi de prévoir le personnel temporaire suffisant, en leur accordant un temps de repos minimum afin d’éviter l’épuisement.
Utiliser les outils technologiques pour optimiser la gestion
L’utilisation de solutions de digitalisation des processus améliore grandement l’organisation des équipes et la satisfaction client. Les logiciels de gestion de caisse connectés permettent, par exemple, d’encaisser rapidement et de fluidifier le service des plats. Quant au CRM, cet outil de gestion permet d’automatiser les tâches répétitives, de mieux anticiper les réservations, et ainsi d’optimiser le service en salle et l’accueil des clients.
Faire appel à Adaptel pour un accompagnement sur mesure
Un événement d’envergure est prévu près de votre établissement de restauration ou d’hôtellerie et vous souhaitez anticiper la forte affluence ? Les pics d’activité imprévus sont compliqués à gérer ? Faites confiance à Adaptel pour profiter d’un accompagnement sur mesure.
Spécialiste en recrutement dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, Adaptel trouve pour vous du personnel qualifié en un temps record. Grâce à un vivier de talents qualifiés, vous pourrez alors accueillir des professionnels qui comprennent les rythmes intensifs et les horaires décalés. Vous profiterez alors d’une solution flexible et d’une communication transparente, pour une réponse sur mesure à vos besoins.
Les grands événements sont des opportunités à saisir, mais leur succès dépend d’une gestion administrative rigoureuse et d’une culture d’entreprise agile. Avec Adaptel, transformez les défis en leviers de croissance. Contactez-nous dès aujourd’hui pour gérer l’affluence avec sérénité, et pour bénéficier d’un accompagnement sur mesure et de ressources humaines qualifiées.